江西南昌：三江早酒文化撬动乡村振兴新引擎

赶大集、吃牛肉粉、喝早酒……3月18日，江西省南昌县三江镇集贸市场早酒一条街，正逢农历三六九赶集的传统，农贸市场里人头攒动，早酒街里热闹非凡。

南昌县三江镇古称三江口，是一座千年古镇，这里群众有着逢农历三六九赶集的传统。记者了解，三江镇土壤肥沃，历来是南昌著名的蔬菜种植与批发基地。菜农半夜起来采摘，到三江镇卖完菜后，相邀到集镇喝上一碗牛杂汤、炒上几个小菜、喝一碗米酒解乏，久而久之便形成当地喝早酒的传统。

2024年，当初为打造早酒文化，筹资1500多万，对集贸市场进行全新改造升级，划行归市，增设室内摊位，整治环境，完善排污系统。以改建的集贸市场为依托，新建突出地方特色、民俗风情的早酒文化一条街。随着三江早酒网络上的走红，三江早酒渐渐“出圈”。

在灶台前忙碌的王姓摊主告诉记者，“过去早酒摊上做餐的是老人，喝早酒的也多半是老人。如今，这里成了南昌著名的打卡点，不少年轻人专程来打卡吃早酒。到了周末或者赶集日，早酒街到了中午都是座无虚席。

据了解，三江集贸市场2024年新增商户150户，早酒经营户新增25家，带动320多名年轻人回乡创业，解决1000多人就业。"早酒经济正成为三江镇乡村振兴的重要增长极。"镇党委书记李卫国透露，下一步，当地将围绕三江吃早酒、赶大集、逛古村的旅游业态，进一步丰富早酒怎么吃，集市怎么逛，古村怎么游的内涵和外延，推动三江早酒由‘网红’变‘长红’。

春日的阳光下，早酒街蒸腾的热气与菜农们的欢笑声交织。这座千年古镇正以独特的方式，将传统民俗酿成乡村振兴的醇香美酒，等待更多人来品味时光沉淀的芬芳。

大江网/大江新闻客户端 全媒体记者 王祺 摄影报道

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